Setiap kali mendengar kata "takjil," tahukah Anda dari mana asalnya? Kata "takjil" berasal dari bahasa Arab, tepatnya dari kata "ajila," yang berarti sesuatu yang menyegarkan. Salah satu kudapan yang sering dijadikan takjil di bulan Ramadan adalah kolak. Di Sumatera Barat, istilah "pabukoan" digunakan sebagai sebutan lain untuk takjil.
Takjil adalah istilah yang digunakan oleh umat Muslim untuk makanan yang membatalkan puasa mereka selama bulan Ramadan
Tradisi berburu takjil bukan hanya sekadar mencari makanan dan minuman untuk berbuka puasa, tetapi juga menjadi momen untuk mempererat silaturahmi antar sesama. Selain itu, kebiasaan ini turut menggerakkan roda perekonomian lokal, terutama bagi pedagang kecil.
Apakah takjil selalu manis?
Sebagai hidangan ringan yang dikonsumsi saat berbuka puasa, takjil sering dikaitkan dengan rasa manis dan tekstur kenyal atau kesegaran dari buah-buahan. Namun, takjil bukan hanya soal rasa, melainkan juga tentang manfaatnya bagi tubuh sebagai sumber energi setelah seharian berpuasa.
Dalam Islam, berbuka puasa dianjurkan sesuai dengan sunnah Nabi Muhammad SAW. Beliau menyarankan untuk berbuka dengan kurma muda jika tersedia, atau kurma matang jika tidak ada. Jika keduanya tidak tersedia, berbuka dengan seteguk air juga diperbolehkan sebagai pilihan sederhana namun bernilai ibadah.
Fenomena “War” Takjil
Di tempat atau area saya tinggal, pada bulan Ramadan, banyak penjual takjil yang muncul hanya bulan Ramadan saja.
Lokasinya persis di depan ruko terdapat tempat parkir mobil. Sekitar jam 14:00 para pedagang sudah mulai bersiap-siap dengan meja kayunya, lalu mereka menata semua dagangan takjil baik itu berupa makanan gorengan seperti pisang goreng, pisang molen, tape goreng, resoles, kroket, lumpia rebung, risol mayo, risol ragout ada pula yang berupa kue-kue basah seperti kue serabi, lemper, getuk, pukis, bika ambon, kue cubit, onde-onde.
Disamping itu ada es dan bubur seperti kolak pisang, es blewah, es buah segar, es doger, bubur biji salak, bubur sumsum,
Begitu banyak variasi takjil yang menyegarkan dan menggiurkan mata dan mulut untuk dicecap.
Sebelum adanya pedagang takjil di depan ruko sektor dua Bintaro ini, beberapa warga di daerah saya yang bergerilya ke Benhil, pusat dari Takjil. Di sana memang surganya takjil.
Namun, setelah ada penjual takjil di tempat saya, banyak orang yang Bersiap berbuka puasa menyerbu pedagang-pedagang penjual takjil. Warga yang datang banyak sekali, seolah mereka bersaing ingin mendapatkan takjil favorit mereka. Kadang-kadang warga non muslim ikut membeli, dan merasakan keseruan ini.
Pedagang musiman ini biasanya tidak membuat kue-kue itu sendiri, dia mengambil dari tempat atau pusat kue dan menjualnya lagi. Jadi kualitas dari kue-kue yang dijualnya belum tentu sehat dan higienis.
Jadi meskipun harga dari takjil yang berupa makanan dan minuman yang langka dan hanya ada saat Ramadan pun, cukup terjangkau, tetapi warga yang berebut takjil itu tak memperhatikan tentang kualitasnya. Yang penting bagi mereka adalah momen rebutan yang menjadi momen kenangan selama Ramadan.
Dampak positifnya bagi UMKM adalah makanan itu bisa laku dengan cepat dan mudah dan kadang tak bersisa.
Hanya penting sekali para UMKM juga memperhatikan aspek pengawasan terhadap keamanan pangan. Bebas jual makanan dan bebas gelar lapak, tetapi rentan untuk menimbulkan keracunan dan penyakit . Apalagi para pembeli yang masih puasa itu tak memperhatikan siapa pembuatnya dan bagaimana makanan itu bergizi atau tidak.
Cara Pilih Takjil Sehat dan Nikmat untuk Buka Puasa
Setelah seharian berpuasa menahan lapar dan dahaga, pastinya umat Islam ingin berbuka pausa dengan takjil yang sehat bergizi.
Anjuran bahwa takjil menjadi salah satu makanan yang bisa menyerap dan memberikan energi kepada tubuh. Namun, perlu diingat bahwa takjil yang dibeli di penjual tempat terbuka itu tak lepas dari kotornya dan tak sehatnya dalam memproses membuat makanan. Apalagi jika bahan-bahannya juga tidak menjamin kualitasnya.
Untuk itu perlu memilih takjil buka puasa yang sehat.
Pertama, ketika mengonsumsi takjil bukan sekedar mengisi perut kosong atau makan sesuai selera saja, tapi tubuh butuh nutrisi yang baik dan bermanfaat bagi tubuh.
Kedua, makanan dan minuman yang sehat harus menghindari manisnya gula yang berlebihan. Ketika mengonsumsi takjil yang terlalu manis, kadar gula darah akan naik. Lebih baik konsumsi buah-buahan atau madu dibandingkan dengan makanan yang tinggi gula buatan.
Ketiga, takjil buka puasa juga harus mengandung serat . Serat sangat bermanfaat bagi pencernaan makanan agar tetap sehat. Sebagai contoh, kurma, buah-buahan dan biji-bijian yang tepat.
Keempat, jika kita mengonsumsi takjil yang sehat, tubuh kita tetap bugar dan tidak cepat lemas setelah berbuka. Minumlah yang mengandung elektrolit seperti air kelapa tanpa gula , jadi pilihan.
Kelima, memilih takjil yang tepat akan membuat nutrisi makin bervariasi dan seimbang. Kombinasikan antara karbohidrat, protein dan lemak.
Berikut ini ada anjuran takjil yang sehat dan nutrisi cukup bagi:
1.Smoothies buah
Segarnya mengonsumsi smoothies buah, dagaha segera hilang. Smoothies ini terbuat dari campuran yoghurt dengan potongan buah segar.
Para penikmat smoothies dapat menambahkan sayuran sehingga menjadi lebih sehat, pilihlah yoghurt atau susu yang rendah lemak dan gula.
Ketika membuatnya tak perlu menambahkan gula, cukup buah itu sudah manis . Keunggulan menu sehat ini dari jus biasa.
Kandungannya juga cukup tinggi, kalorinya tidak begitu besar, sekitar 200-300 kkal setiap sajian.
2.Kolak tanpa santan
Loh kok bisa kolak tanpa santan? Bagaimana rasanya? Jangan berpikir negatif dulu, santan bisa diganti dengan susu skim yang kandungannya lebih rendah, juga gula merah dengan pemanis buatan rendah kalori.
Kolak ini pasti membuat menu takjil tetap terasa manis tetapi aman dari gula untuk menghindari kadar gula darah Anda.
3.Lumpia buah basah
Kulit lumpia seperti biasa, tetapi isinya diganti dengan buah-buahan. Isinya bisa dengan buah yang Anda sukai misalnya mangga, naga, kiwi, nanas, stroberi.
Lebih baik tidak digoreng sehingga tidak ada lemak yang dimakan.
4.Puding buah
Puding bubuk dari agar-agar tawar, lalu siapkan buah-buahan yang sudah dipotong-potong . Ketika sudah masak agarnya, tuangkan ke dalam buah-buahan. Mudah, sehat dan enak sekali untuk disantap.
5.Salad sayur dan buah
Panduan dari NHS merekomendasikan makanan kaya serat seperti buah atau sayur. Salat sayur ini dibuat sangat mudah dan perut pun dapat memproses dengan perlahan dalam lambung dan usus. Perut yang lama kosong akan mengolah sayur dan buah (tanpa dressing tapi Ganti dengan dressing sehat seperti minyak zaitun, madu, lemon tanpa gula).
