Saat ramadan banyak sekali jenis menu untuk berbuka maupun sahur. Berganti-ganti menu juga banyak dibuat. Dari semua menu yang pernah dibuat, pasti ada beberapa menu favorit yang sering dijadikan menu berbuka atau ketika sahur.
Disini aku akan berbagi resep makanan andalan keluargaku saat bulan ramadan, yaitu ayam bakar bumbu merah pedas, asam, manis. Yuk simak resep dan cara buatnya.
Bahan-bahan
1. 1 kg Ayam
2. 7 siung bawang merah
3. 6 siung bawang putih
4. 5 buah cabe merah besar
5. 3 buah cabe rawit (sesuai selera)
6. 1/4 bagian jahe
7. Air asem secukupnya
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya
10. 2 sdm kecap manis
11. 1 sachet saori
12. 1 buah jeruh nipis
13. Perasan air jeruk lemon secukupnya
14. 2 lembar daun salam
Langkah-langkah
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau. Rebus hingga ayam terasa lunak.
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, dan jahe. Buat sehalus mungkin. Tips untuk terasa lebih sedap, jangan menghaluskannya dengan blender, tapi diuleg.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan air asem, kecap manis, saori, perasan jeruk lemon, garam, daun salam dan gula.
4. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam tumisan, tambahkan air secukupnya kemudian aduk hingga merata. Tunggu hingga air berkurang dan bumbu meresap, setelah itu matikan api.
5. Bakar ayam yang sudah diberi bumbu.
6. Sajikan.
Baca Selengkapnya
Visit Blog
