Kue Kering Keju Non Terigu ini bagi saya sama seperti nastar keju hanya saja tepung yang digunakan adalah perpaduan tepung beras dan tepung maizena. Teksturnya sama persis plek ketiplek dengan nastar. Begitu juga dengan isian pada resep aslinya juga menggunakan selai nanas baik yang dibikin sendiri maupun selai nanas yang sudah jadi alias beli di toko. Tapi seringkali saya ganti isiannya menggunakan keju spready. Saya memilihnya karena ingin praktis dan ingin yang bisa menambah cita rasa keju seperti judul dari kue kering ini. Tapi kembali lagi semua tergantung selera masing – masing.
Cara membuatnya juga sama seperti cara membuat nastar. Bahkan resep ini pernah saya gunakan untuk isian snack pada saat Asllan berulang tahun. Tidak ada yang menyadari bahwa kue kering yang saya sajikan adalah non terigu. Mereka mengira itu adalah kue nastar pada umumnya. Kebetulan saat itu isiannya saya menggunakan selai nanas.
