Cara memasak rendang khas Minang - atau yang lebih familiar disebut rendang padang, hingga bumbunya mengering dan warnanya hitam, serta dagingnya empuk namun tidak hancur.
Uda Uni,
Rendang merupakan kuliner khas Minang dari olahan daging sapi yang dimasak dengan santan, bumbu rempah, serta dedaunan dengan wangi yang khas. Dimasak hingga kurang lebih 4 jam lamanya, hingga kuah santan mengering, serta warnanya pun jadi kehitaman.
Walau proses memasak yang cukup lama, namun tetap banyak pecinta rendang yang ingin mencoba memasaknya sendiri. Menggunakan bahan-bahan yang segar, kemudian mengolahnya dengan penuh kesabaran, hingga sepiring rendang nan lezat pun terhidang untuk keluarga tersayang.
Seperti apa resep rendang yang paling tepat? Hmm… akan terasa sulit untuk menjawabnya. Karena pada tiap kampung di Ranah Minang, memiliki cara memasak terbaiknya masing-masing. Bahkan pada tiap kampung pun, akan berbeda-beda juga cara memasak rendang pada tiap rumah.
