Bubur ayam tuh menu sarapan atau untuk orang sakit. Awalnya, saya berpikir seperti itu dan gak pernah kepengen makan di waktu lain. Tapi, prinsip ini mulai berubah setelah mengenal bubur ayam China bernama Ridho Restu.
Apa bedanya bubur ayam China dengan bubur ayam Indonesia?
Bubur China atau Tionghoa tampilannya lebih sederhana. Buburnya polos, tapi rasanya sudah cukup gurih. Tektur buburnya lebih lembut. Gak padat, gak kecairan. Taburannya biasanya cakwe, ayam, dan daun bawang. Disediakan juga topping lainnya untuk tambahan.
Sedangkan bubur Indonesia biasanya tampilannya lebih ramai. Biasanya ada tambahan kuah dan toppingnya lebih banyak. Tapi, bubur Indonesia juga banyak ragamnya, lho. Yang saya tau ada bubur manado, bubur sukabumi, bubur cirebon, bubur bandung, bubur ase, dan mungkin masih banyak lagi.
