Tomat merupakan sayuran kaya nutrisi yang sering digunakan dalam beragam menu masakan. Sayuran ini mengandung berbagai nutrisi yang sangat penting bagi tubuh seperti vitamin C, vitamin A, vitamin K, potasium, serat dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun agar tomat tetap mempertahankan nutrisinya, Sobat perlu mengetahui cara mengolahnya dengan benar. Berikut beberapa tips untuk menjaga kualitas gizi tomat:
Pilih Tomat Berkualitas
Untuk memastikan tomat bergizi, pilihlah tomat yang segar dan berkualitas tinggi. Tomat yang matang di pohon biasanya memiliki nutrisi lebih banyak di bandingkan tomat yang dipetik dan dipanen sebelum waktunya
Hindari Pencucian Berlebihan
Pencucian berlebihan dapat merusak lapisan pelindung tomat dan menghilangkan nutrisi. Cuci tomat hanya dengan air dingin dan jika perlu bersihkan kotorannya dengan sikat lembut.
Simpan Tomat Dengan Tepat
Jika sobat memiliki sisa tomat, pastikan menyimpannya dengan benar. Gunakan wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik wrap dan dinginkan. Pastikan sisa tomat tidak disimpan terlalu lama.
Jangan Mengupas Kulitnya
Kulit tomat mengandung serat dan nutrisi penting. Jadi sebisa mungkin hindari mengupas tomat saat mengolahnya. Kulit tomat juga mengandung likopen, antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
