Gendisayu.com | Ramadan Blog Challenge – Sejak pertama kali menginjakkan kaki di “Kota Seribu Sungai” Banjarmasin, satu hal yang melekat di kepalaku. Orang Banjar suka dengan makanan manis. Jika orang Jawa identik makan dengan sambal, maka di Banjarmasin kalian bisa menjumpai orang makan apapun dengan kecap. Kuliner Banjar pun menurutku identik dengan rasa manis. Untuk itu, tak heran jika saat bulan puasa, jajanan khas Ramadan ini banyak diburu. Bingka.
Eh tapi bingka Banjar termasuk “jajanan” bukan sih?
“Bingkanya ding (bingkanya dek), ada bingka tapai ketan, kentang, dan telur,” tutur penjual kue di Pasar Ramadan Kantor Walikota Banjarmasin.
Kue bingka atau dalam bahasa Banjar disebut wadai bingka adalah salah satu dari 41 macam kue khas Suku Banjar yang disajikan untuk acara istimewa seperti pernikahan ataupun upacara adat lainnya. Walau demikian, kue khas Banjar ini juga mudah didapatkan.
