Sewaktu googling tentang resep bubur ganepo, saya pun melihat gambar bubur manis dari olahan singkong juga, tapi berwarna hijau muda. Wah, ini tentunya dari pandan. Kalau buat saya, makanan yang menggunakan daun pandan sebagai pewarna, pastinya enak, haha… Makanya setelah bikin bubur ganepo yang warnanya kecoklatan, lanjut saya bikin bubur singkong pandan santan ini.
Oh ya, kalau memang bubur singkong pandan ini juga disebut bubur ganepo, yang merupakan kuliner khas dari Kalimantan Timur, boleh saya dikasih tau ya. Biar bertambah lagi pemahaman saya tentang kuliner di Indonesia ini.
Cara memasak bubur singkong pandan santan ini, bisa dibilang mirip dengan bubur ganepo yang sebelumnya udah saya buat. Cuma bedanya, ini menggunakan air daun pandan yang nggak perlu direbus dulu.
