Salah satu resep favorit di kala musim panas adalah puding. Puding ini memang memiliki banyak variasinya. Salah satunya adalah puding sutra. Dengan tekstur yang sangat lembut dan sangat mudah membuatnya menjadikan puding sutra ini menjadi primadona. Teksturnya seakan bisa langsung menghapus dahaga.
Puding sutra inipun memiliki bermacam – macam finishingnya. Bisa menjadi puding lapis jika dipadukan dengan beberapa adonan berwarna warni. Bisa pula menjadi es puding sutra hanya dengan menambahkan sirup jeruk dan es batu di atasnya. Kali ini saya mencoba membuat puding sutra buah. Di mana yang menjadi pembedanya terletak pada topingnya.
Saya menggunakan buah segar dan buah kaleng. Untuk buah segar saya menggunakan kiwi dan anggur. Sedangkan buah kalengnya saya menggunakan jeruk mandarin. Sebenarnya saya ingin juga menambahkan buah strawberry untuk mempercantik tampilannya. Tapi apa ada, si strawberry sedang sudah dicari. Namun itu tidak mengurangi kecantikan puding sutra buah asalkan kita bisa mengatur komposisi buah dan warnanya pada saat memberikan toping.
