Traveling tidak melulu soal fisik, tapi juga bisa melalui indra perasa, misalnya dengan menyiapkan menu makan malam dari resep nasi ayam cajun sederhana ini. Manjakan indra perasamu dan biarkan ia “berkeliling dunia” dengan merasakan masakan dari negeri seberang sana.

Bulan lalu, kami sekeluarga ke Bandung saat akhir pekan. Tujuan utamanya ya berobat gigi dengan tante yang kebetulan dokter gigi sih, jadi pasti kami menginap di rumah sana. Nah kebetulan sepupu saya masakin makanan yang sebelumnya memang tidak pernah saya masak (atau pernah tapi lupa?). Lihat piring makan si sulung, loh kok cepat banget habisnya dan lahap?

Saya pun tertawa dan segera menanyakan resepnya kepada sepupu. Ternyata sepupu saya masak resep nasi ayam cajun yang ditulis oleh Chef Devina Hermawan. Sang sepupu pun memberikan link Youtube kepada saya via Whatsapp.

Saya pun menonton dan melihat uraian bahan dan cara memasaknya di deskripsi. Ternyata semudah dan sesederhana itu bahannya. Namun, ternyata saya harus menyesuaikan resep nasi ayam cajun asli kepada pola makan di keluarga saya.

Penyesuaian pertama yang sangat krusial adalah nasi. Di resep nasi ayam cajun aslinya adalah masak ayam marinasi bersamaan dengan nasi di rice cooker. Keluarga kami bukan pemakan nasi. Suami tidak makan nasi sama sekali, si sulung tidak makan nasi di malam hari, dan saya hanya makan nasi maksimal sekali dalam sehari. Sisanya kedua anak terakhir saya dan ART yang rutin makan nasi tiap makan. Pastinya komposisi tidak akan pas apabila saya masak nasi sedikit tapi bersamaan dengan satu kilo ayam, berbeda dengan resep nasi ayam Cajun versi Devina.

Pun, sepupu saya yang sebelumnya sudah beberapa kali masak ulang berpendapat bahwa ada bagian nasi yang kurang matang saat ia masak ayam bersamaan dengan masak nasi di rice cooker. So, it’s kind of risky!

Jadilah saya menyesuaikan resep nasi ayam cajun dengan cara memasak ayam langsung di Air Fryer atau di oven. Pun, saat memasak nasi menggunakan kaldu ayam supaya lebih gurih.

Selain itu, saya tidak menggunakan gula pasir sama sekali agar suami bisa turut menyantapnya. Gula pasir saya ganti dengan tetes sukralosa. Kalau kamu tidak makan beras, bisa diganti dengan beras porang (merk Fukumi) dengan rasio masak 120 ml beras menggunakan 120 ml kaldu dan 100 ml air.

Tenang, resep nasi ayam cajun tetap mudah dan sederhana kok! Penasaran bagaimana resep nasi ayam cajun versi keluarga kami?