[hide]
Apa itu tepung tapioka. Bagi kamu yang sudah lama terjun di dunia masak memasak, baking dan sejenisnya mungkin tak susah membedakan ketiga tepung tersebut yang serupa tapi tak sama ya. Nah bagi pemula barangkali masih ada yang menggangap bahwa ketiga jenis tepung tersebut adalah sama. Yang jelas beda sama tepung beras ya 😀
Secara kasat mata warna dari ketiga jenis tepung ini agak mirip, antara tepung tapioka, tepung kanji dan tepung sagu. Tekstur tepungnya saat kondisi keringpun mirip. Apakah ketiga tepung ini memang sama, bedanya hanya pada nama saja atau memang beda bahan dasarnya.
Mungkin ada diantara kamu yang juga mempertanyakan hal ini. Tak ada salahnya kamu membaca informasi tentang apa itu tepung tapioka, tepung kanji dan tepung sagu disini.
Artikel Lain:
Cara Berhubungan Intim Yang Tidak Mengakiatkan Kehamilan Tanpa KB
Cara Merawat Anak Kucing yang Baru Lahir
Tepung tapioka adalah tepung sari pati yang di ekstrak dari umbi singkong. Di masyarakat umumnya menyebut tepung tapioka dengan tepung kanji. Jadi sebenarnya tepung tapioka itu sama juga dengan tepung kanji. Di sebagian masyarakat Jawa Barat lebih umum disebut dengan aci.
Jadi tepung tapioka, tepung kanji (dalam masyarakat Jawa Timur), tepung aci (di masyarakat Jawa Barat) adalah satu tepung yang sama berbeda dalam penyebutan nama saja.
Agar tak keliru lagi dengan dua tepung ini yang sepertinya selama ini dianggap sama saja yuk simak apa sih tepung sagu itu.
Jika sebelumnya telah dijelaskan bahwa tepung tapioka berasal dari pati umbi singkong. Sementara tepung sagu berasal dari tanaman sagu yang diendapkan lalu kemudia diambil sarinya. Jadi jelas ya tapioka dan sagu beda bahan dasarnya. Otomatis juga beda teksturnya, bedakandungannya, beda fungsinya, beda warnanya juga lho.
Berbeda dengan umbi singkong yang cenderung lebih mudah didapatkan, maka tanaman sagu ini lebih banyak tumbuh hanya di wilayah Indonesia Timur.
Nah yang selama ini menganggap tepung tapioka sama dengan tepung sagu berarti anggapannya keliru ya.
Berikut ini beberapa cara untuk membedakan antara tepung tapioka dan tepung sagu:
Jika sebelumnya telah dijelaskan bahwa tepung tapioka berasal dari pati umbi singkong. Sementara tepung sagu berasal dari tanaman sagu yang diendapkan lalu kemudia diambil sarinya.
