Setelah berhasil membuat olahan non terigu yaitu chiffon cake, terus terang hal itu menjadi semangat tersendiri bagi saya. Ternyata olahan non terigu tak kalah lezatnya dengan olahan terigu lainnya. Kali ini mencoba membuat cake kukus pisang non terigu. Gak perlu ribet pakai oven, cukup dikukus saja sudah menghasilkan cake yang lembut.
Pisang ini ditambahkan pada bahan karena ingin membuat cake yang bisa menghasilkan citarasa buah asli alias bukan dari perisa tambahan. Kebetulan pisang adalah salah satu buah yang gampang banget didapat dimana saja. Untuk membuat cake kukus ini kita harus menggunakan pisang yang benar benar matang bahkan yang sudah mulai empuk dan coklat tua tetap bisa kita gunakan. Karena kita akan mencari rasa pisang yang benar benar matang dan manis.
Untuk jenis pisang yang Digunakan saya menggunakan pisang raja. Sebetulnya bisa juga menggunakan pisang ambon atau pisang ulin. Yang penting pisangnya manis ketika matang dan tidak ada rasa asam pada pisang.
Untuk tepung non terigu yang saya gunakan pada resep kali ini adalah perpaduan tepung beras dan tepung maizena. Jadi saya menggunakan bahan yang mudah diperoleh di mana saja bahkan di warung kelontong depan rumah.
