Sup labu kuning ini dibuat menggunakan bahan labu kuning atau disebut juga labu parang, atau squash. Ada juga yang membuatnya dengan labu Jepang atau kabocha. Labu Jepang atau kabocha ini bentuknya seperti labu parang, tetapi warna orangenya lebih mencolok dan ukurannya lebih kecil. Namun ada juga kabocha yang kulit luarnya berwarna hijau. Sup labu kuning ini sangat mudah dibuat, dan menggunakan bahan – bahan yang tidak begitu banyak.
Resep sup labu kuning ini dapat menjadi variasi sup lembut yang cocok dinikmati saat hangat, apalagi di cuaca yang dingin. Memiliki tekstur yang kental dan creamy, juga warna orange yang segar, sangat cantik dengan taburan topping peterseli cincang atau oregano.
