Kembali bercerita tentang para pendamping ketupat. Kali ini saya akan bercerita tentang sambel goreng hati sapi sebagai satu – satunya pendamping ketupat yang mempunyai cita rasa pedas. Sebetulnya sambel goreng hati sapi ini isinya tidak hanya hati sapi saja. Tapi ada juga daging sapi giling yang berbentuk bola dan juga krecek dan kapri.
Nah, salah satu tugas saya sejak kecil yang tidak berubah hingga sekarang adalah belanja hati sapi dan daging giling di salah satu supermarket yang letaknya tidak jauh dari rumah mama. Kemudian setelah mama membumbui, maka tugas saya selanjutnya adalah membentuk adonan daging giling menjadi bentuk bola. Tak lupa saya juga harus mengiris hati sapi yang sudah direbus untuk kemudian diolah menjadi sambel goreng hati sapi.
