Terong balado. Sebagai penyuka sayur terong pasti tak habis kreasi untuk mengolah terong menjadi masakan yang nikmat untuk disandingkan dengan nasi hangat. Paling simpel biasanya terong sering disandingkan dengan menu lalapan.
Lalapan terong biasanya hanya digoreng lalu dijadikan lalapan dengan berbagai lauk lalapan. Selain itu sering juga ditemui sayur lodeh terong, nasi pecel dengan sayur terong, terong krispi, pecel terong bakar, dan juga terong balado. Rasa sayur terong sendiri juga unik, ada manisnya sedikit dan lembut saat dikunyah.
Berdasarkan informasi tentang kandungan nutrisi terong dari situs hellosehat.com bahwa terong merupakan jenis tanaman pangan yang tumbuh di negara-negara beriklim tropis dan subtropis seperti Asia Selatan, Asia Tenggara, dan Afrika Selatan.
Meskipun terong lebih sering diolah sebagai sayur atau lauk, terong sebenarnya merupakan kelompok buah-buahan.
Seperti halnya seperti timun, tomat, paprika atau cabai yang merupakan kelompok buah tetapi lebih sering disajikan sebagai sayuran, terong juga “mengalami” hal demikian.
Berikut adalah kandungan karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral yang terdapat di dalam 100 gram (g) terong:
Baca Juga: Cek Fakta Manfaat Dari Bawang Lanang
Selain rasanya yang enak, terong ternyata memiliki manfaat baik untuk tubuh. Berikut informasi tentang manfaat terong untuk tubuh yang dikutip dari situs hellosehat.com:
Kandungan serat, kalium, vitamin C, vitamin B6, dan fitonutrien membuat manfaat terong begitu besar bagi kesehatan jantung. Selain itu, flavonoid atau pigmen larut air pada terong bisa mencegah berbagai jenis penyakit jantung.
Berdasarkan pada sebuah penelitian yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition, bahwa salah satu jenis flavonoid yang ampuh untuk melindungi jantung adalah antosianin. Zat pigmen ini juga bisa menurunkan tekanan darah tinggi.
