Menjelang akhir tahun 2018, saya berkesempatan mengunjungi kota Tulungagung, kota di pesisir Jawa Timur, ±150 km dari Surabaya. Tiba di Bandara Juanda, Surabaya hampir jam 11 malam, kami meluncur langsung melalui Kota Kediri dengan perkiraan kami akan tiba di Tulungagung dini hari.
Tengah malam, kami mampir di Ayam Lodho Pak Yusuf. Rumah makan ini terletak di daerah Pogalan, jalan raya yang menghubungkan Trenggalek dan Tulungagung. Ditemani segelas teh yang super manis (untuk saya yang tidak terbiasa), kami tak bisa menahan diri dari ayam lodho yang menggoda selera. Bukan sembarang ayam, ayam lodho dibuat dari ayam kampung muda yang direbus, dibakar dan dikukus kembali sebelum diungkep lengkap dengan bumbunya. Kuah ayam lodho terbuat dari santan kanil (santan kental) dan sisa minyak ayam serta ditambah cabai rawit domba utuh. Rasanya…hmmmm…yummy….
