Assalamualaikum,
Hai hai haloo teman-teman blogger semua, apa kabarnya hari ini? Semoga sehat selalu di hari-hari puasa ramadhan ini yaa.. So, disini saya kia si anak kost ingin memberikan sedikit referensi mengenai menu sahur praktis ala anak kost yang biasa saya masak ketika budget makan menipis.. hehe..
Menu ini sangat amat praktis bagi anak kost seperti saya yang cukup mageran untuk masak. Dan menu murah meriah namun tetap bergizi karena menggunakan bahan dasar telur dan tahu yang relatif ekonomis dan mudah dijumpai sebagai bahan favorit saya sendiri. Tapi menu ini tidak hanya untuk anak kost saja, buibu di rumah yang anak & suaminya sangat suka tahu dan telur pun bisa mengadopsinya sebagai menu sahur di rumah.
Yuk simak beberapa menu sahur praktis ala anak kost yang bisa menjadi inspirasi temen-temen sahur survivor di kosan..
1. TELOR BALADO
Ini adalah menu andalan saya ketika saya punya stok telur dan sambel sisa beli ayam geprek atau pecel ayam. Jadi, hobi saya memang mengumpulkan sambal-sambal dari sisa makan di luar. Karena untuk membuat sambal bagi anak kost itu adalah hal yang kompleks karna saya adalah anak kost yang tidak mempunyai ulekan ataupun blender bumbu.
So, jalan termudah ketika membeli makan di luar adalah meminta sambal lebih atau menyimpan sambal yang tidak termakan habis ketika beli ayam geprek atau pecel lele di dalam kulkas kosan agar tidak basi. Menu ini sangat simpel karna kita hanya memerlukan 2 bahan yaitu:
👩🏻🍳 Beberapa butir telur sesuai porsi makan pribadi
👩🏻🍳 Sambal jadi sesuai stok
Cara memasaknya :
👩🏻🍳 Rebus beberapa butir telur dengan tingkat kematangan sesuai selera,
👩🏻🍳 Jika telur sudah matang, kupas kulitnya,
👩🏻🍳 Lalu ditumis bersama sambal sisa yang kita punya
Dan jadilah telur balado siap santap. Ini tidak memerlukan bumbu-bumbu lain karna sambalnya sudah lengkap dan sangat lezat. 🙂
2. TAHU TELUR GORENG
Tahu telur pun adalah menu favorit saya Ketika masak di kosan karna selain mudah dan simpel menu ini juga murah meriah. Kita hanya memerlukan 3 bahan utama saja yaitu:
👩🏻🍳 Tahu sesuai selera (boleh yang putih atau yang kuning atau tahu sutra pun bisa)
👩🏻🍳 Telur ayam/ bebek/ telur puyuh sesuai selera dan ketersediaan
👩🏻🍳 Seasoning seperti garam, gula, saori atau topping-topping lain sesuai selera seperti irisan cabai, bawang atau bakso/sosis seperti itu.
Cara masaknya pun mudah dan simpel:
👩🏻🍳 potong dadu tahu sesuai selera dan disesuaikan dengan porsi makan pribadi
👩🏻🍳 kocok 1 atau 2 butir telur dan garam dalam sebuah mangkuk
👩🏻🍳 lalu campurkan tahu dadu ke dalam mangkuk telur dan dapat ditambahkan topping lain sesuai selera.
👩🏻🍳 Goreng tahu telur kocok dengan minyak panas hingga golden brown
👩🏻🍳 Cara memasaknya bisa juga di orak arik sehingga tahu telurnya bertekstur orak arik atau jika tidak suka yang orak arik cukup bolak-balik dengan hati-hati agar hasilnya tidak pecah.
Dan tahu telur goreng sudah siap disantap dengan nasi hangat. Temen-temen juga bisa menambahkan saus, sambal instant, bon cabe atau kecap sebagai topping tambahan ketika disantap agar lebih mantap.
3. TAHU TELUR KUKUS
Menu selanjutnya ini masih dengan bahan yang sama seperti menu sebelumnya yaitu telur tahu. Namun, dengan cara pengolahan yang berbeda yaitu di kukus. Dan pada menu ini dapat ditambahkan beberapa bahan tambahan yaitu menggunakan sayuran. Namun bahan tambahan ini pun optional saja yaa teman-teman, jadi jika tidak suka sayuran teman-teman bisa skip saja penggunaan sayurannya tidak akan mempengaruhi kenikmatan menu telur tahu kukus ini.
Bahan dan bumbu :
👩🏻🍳 Tahu sesuai porsi makan sehari
👩🏻🍳 2 butir telur
👩🏻🍳 garam secukupnya
👩🏻🍳 Wortel dan brokolli sebagai topping tambahan (optional)
Cara memasak :
👩🏻🍳 Hancurkan tahu di dalam sebuah mangkuk
👩🏻🍳 Iris tipis wortel membentuk korek api
👩🏻🍳 Rebus ½ matang brokolli lalu dicingcang kasar
👩🏻🍳 Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk tahu bejek
👩🏻🍳 Tambahkan seasoning garam dan penyedap sesuai selera
👩🏻🍳 Masukkan wortel korek api dan brokolli yang sudah dicincang ke dalam adonan tahu telur
👩🏻🍳 Kukus adonan selama 20 menit.
👩🏻🍳 Tahu telur kukus dapat dihidangkan dalam keadaan hangat dan dingin.
4. SAYUR TUMIS OSENG-OSENG
Menu terakhir ini adalah menu sayur favorit saya Ketika di rumah maupun di kosan. Karena menurut saya sayur tumis atau biasa disebut cah itu rasanya selalu lebih gurih daripada sayur kuah yg ribed masaknya. Hehe.. Nah biasanya menu sayur oseng yg sering saya masak di kosan adalah cah buncis + bakso, cah sawi putih + bakso ikan, cah toge + tahu telur dan masih banyak lagi sesuai stok sayuran yg ada di kulkas kost.
Oke langsung saja disini saya ingin membuat tutorial salah satu menu cah sayur fav saya paling mudah dan simpel yaitu cah toge + tahu telur. (gak jauh-jauh dari tahu telur yaa bund :P)
Bahan dan bumbu:
👩🏻🍳 Toge 2k aja
👩🏻🍳 Daun bawang, seledri 1 batang
👩🏻🍳 1/4 tahu putih kotak besar
👩🏻🍳 1 butir telur
👩🏻🍳 Bawang putih, bawang merah, cabai dan 1 buah tomat kecil.
(untuk bawang dan cabai disesuaikan dg selera dan porsi menu)
👩🏻🍳 2-3 sendok saori
👩🏻🍳 Garam & gula secukupnya
👩🏻🍳 Air sedikit
Cara masak :
👩🏻🍳 Cuci bersih sayur, tahu dan seasoning bawang, cabai, tomat
👩🏻🍳 Iris tipis seasoning bawang, cabai dan tomat
👩🏻🍳 Iris-iris daun bawang dan seledri
👩🏻🍳 Potong dadu tahu
👩🏻🍳 Siapkan wajan dan masak telur orak arik terlebih dahulu, sisihkan di pinggir wajan
👩🏻🍳 Tumis seasoning bawang, cabai tomat kemudian hingga harum
👩🏻🍳 Lalu masukkan toge, daun bawang dan seledri sedikit demi sedikit
👩🏻🍳 Beri sedikit air dan masukkan garam, gula juga saori
👩🏻🍳 Lalu koreksi rasa
👩🏻🍳 Dan cah toge tahu telur siap dihidangkan
Sekian referensi menu sederhana yang praktis ala anak kost, semoga dapat memberikan inspirasi dan semangat masak untuk teman-teman kost survival atau buibu yang ingin masak simpel saja. 😊
terima kasih sudah mampir.. see you on next post temen-temen.. happy fasting..
