Putu ayu merupakan jajanan tradisional yang sudah melegenda. Biasanya putu ayu ini berwarna hijau dan dihiasi dengan kelapa parut di bagian atasnya. Rasanya manis dan gurih dari kelapa parutnya. Cara membuatnya tidak perlu menggunakan oven karena proses mematangkannya dengan cara dikukus.
Nah, tentu saja putu ayu bisa juga dikreasikan dengan bahan baku yang tidak biasa. Contohnya adalah dengan penambahan labu parang di dalamnya. Yang terlihat berbeda pertama kali adalah warna yang menjadi kuning cantik tidak lagi berwarna hijau seperti putu ayu pada umumnya. Jangan salah, warna kuningnya tidak perlu ditambah dengan pewarna makanan tambahan. Cukup dengan labu parang yang dihaluskan sudah bisa menghasilkan warna kuning yang cantik. Jadi kita bisa memanfaatkan labu parang sebagai bahan pangan lokal menjadi snack yang lezat. Sehingga cara menikmati labu parang tidak melulu direbus atau dikukus.
