Kalau sedang dalam edisi membuat kue kering maupun roti, yang banyak tersisa pastilah putih telur. Tidak dipungkiri bahwa putih telur seringkali dimanfaatkan untuk membuat lidah kucing. Tapi kalau sedang males ribet alias ingin yang simpel – simpel saja biasanya sisa putih telur tersebut direbus lalu digunakan sebagai campuran oseng atau sup. Tapi lama kelamaan bosen jika sisa putih telur hanya dibuat itu – itu saja, bukan?
Kembali lagi ke rasa penasaran yang muncul setelah bosan mengolah putih telur menjadi masakan yang itu – itu saja, maka saya mencari resep memanfaatkan putih telur. Ketika membaca judul resep brownies dari putih telur, mata saya langsung melotot keheranan. Apakah bisa menghasilkan brownies yang nyoklat banget? Terus tekstur browniesnya yang seperti apa? Karena brownies sendiri memiliki beberapa tekstur mulai yang lengket padat, ringan seperti cake dan kenyal padat.
