fbpx

Terong Balado Resep Sederhana Pedas Manis

28 August, 2021

Terong balado. Sebagai penyuka sayur terong pasti tak habis kreasi untuk mengolah terong menjadi masakan yang nikmat untuk disandingkan dengan nasi hangat. Paling simpel biasanya terong sering disandingkan dengan menu lalapan.

Lalapan terong biasanya hanya digoreng lalu dijadikan lalapan dengan berbagai lauk lalapan. Selain itu sering juga ditemui sayur lodeh terong, nasi pecel dengan sayur terong, terong krispi, pecel terong bakar, dan juga terong balado. Rasa sayur terong sendiri juga unik, ada manisnya sedikit dan lembut saat dikunyah.

Kandungan Nutrisi Dalam Sayur Terong

apa saja bumbu terong balado, bumbu terong balado pedas, resep terong balado manis

Berdasarkan informasi tentang kandungan nutrisi terong dari situs hellosehat.com bahwa terong merupakan jenis tanaman pangan yang tumbuh di negara-negara beriklim tropis dan subtropis seperti Asia Selatan, Asia Tenggara, dan Afrika Selatan.

Meskipun terong lebih sering diolah sebagai sayur atau lauk, terong sebenarnya merupakan kelompok buah-buahan.

Seperti halnya seperti timun, tomat, paprika atau cabai yang merupakan kelompok buah tetapi lebih sering disajikan sebagai sayuran, terong juga “mengalami” hal demikian.

Berikut adalah kandungan karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral yang terdapat di dalam 100 gram (g) terong:

  • Air: 92,3 g
  • Energi: 25 kalori (Kal)
  • Protein: 0,98 g
  • Lemak: 0,18 g
  • Karbohidrat: 5,88 g
  • Serat: 3 g
  • Kalsium: 9 miligram (mg)
  • Zat besi: 0,23 mg
  • Magnesium: 14 mg
  • Fosfor: 24 mg
  • Kalium: 2 mg
  • Seng: 0,16 mg
  • Vitamin C: 2,2 mg
  • Folat: 22 mcg
  • Beta karoten: 14 mikrogram (mcg)
  • Lutein + zeaxanthin: 36 mcg

Baca Juga: Cek Fakta Manfaat Dari Bawang Lanang

Manfaat Sayur Terong

Selain rasanya yang enak, terong ternyata memiliki manfaat baik untuk tubuh. Berikut informasi tentang manfaat terong untuk tubuh yang dikutip dari situs hellosehat.com:

1. Manfaat terong untuk kesehatan jantung

Kandungan serat, kalium, vitamin C, vitamin B6, dan fitonutrien membuat manfaat terong begitu besar bagi kesehatan jantung. Selain itu, flavonoid atau pigmen larut air pada terong bisa mencegah berbagai jenis penyakit jantung.

Berdasarkan pada sebuah penelitian yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition, bahwa salah satu jenis flavonoid yang ampuh untuk melindungi jantung adalah antosianin. Zat pigmen ini juga bisa menurunkan tekanan darah tinggi.

Baca Selengkapnya
Next Post:

food junk food

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Ana Khoiruroh
For Mom And Everything That Matters Youtube : @sakinahbersama www.sakinahbersamamu.com

Halo, !

Categories

More than 3500 female bloggers registered

PT. PEREMPUAN DIGITAL INDONESIA
Cyber 2 Tower 11TH Floor JL HR Rasuna Said Jakarta Selatan

calendar-full
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram