Bagi teman-teman penggemar ketupat sayur Padang, biasanya salah satu sayurnya ada gulai pakis ya. Walau di Jakarta, belakangan itu saya udah jarang nemuin. Selain untuk sayur ketupat, gulai pakis masakan Padang – atau yang kalau di sini disebutnya “gulai paku” – juga nggak kalah enak untuk disantap dengan nasi. Apalagi kalau dicampur dengan udang, biar sekalian masak lauk dan sayur dalam sekali masak aja.
Manfaat Menyantap Sayur Pakis Bagi Kesehatan
Pakis, salah sayuran dari jenis tumbuhan paku. Kalau di luar negeri, pakis ini disebutnya fiddlehead fern. Pakis biasa dikonsumsi di beberapa negara, kayak di Perancis Utara, India, Nepal, Jepang, Korea, China, dan Taiwan. Indonesia dan Malaysia tentu juga nggak ketinggalan.
